Industriell hergestellte Lebensmittel haben in den letzten Jahrzehnten zunehmend Einzug in unseren Alltag gefunden. Diese Produkte, die meist stark verarbeitet und mit über 2000 chemischen Zusätzen angereichert sind, dominieren heute viele Supermarktregale. Obwohl sie oft praktisch, günstig und lange haltbar sind, geht dieser Komfort auf Kosten der Nährstoffdichte und der Qualität. Eine der größten Herausforderungen bei der industriellen Produktion von Lebensmitteln ist der Verlust wichtiger Nährstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe, essentielle Fettsäuren und Ballaststoffe. Durch Verarbeitungsschritte wie Raffinieren, Erhitzen oder Konservieren wird ein Großteil der natürlichen Nährstoffe zerstört oder reduziert.

Zu den verarbeiteten chemischen Inhaltsstoffen gehören Konservierungsmittel, Farbstoffe, Geschmacksverstärker, Emulgatoren und künstliche Aromen. Viele dieser Stoffe stehen im Verdacht, gesundheitliche Probleme zu verursachen, insbesondere wenn sie über längere Zeit in hohen Mengen konsumiert werden. Obwohl viele der chemischen Zusätze von den Behörden als sicher eingestuft werden, sind die langfristigen Auswirkungen des kombinierten Konsums vieler dieser Substanzen auf den menschlichen Körper noch nicht vollständig erforscht.

Durch den Mangel an essenziellen Nährstoffen und den gleichzeitigen Konsum von chemischen Zusätzen können sogenannte Zivilisationskrankheiten gefördert werden. Dazu zählen Fettleibigkeit, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck und verschiedene Arten von Krebs. Viele dieser Krankheiten sind eng mit einem unausgewogenen Lebensstil und einer schlechten Ernährungsweise verbunden, die oft auf den regelmäßigen Konsum von industriell hergestellten Lebensmitteln zurückzuführen ist.

Es wird immer klarer, dass viele Menschen aufgrund des Mangels an Nährstoffen in industriell hergestellten Lebensmitteln auf Nahrungsergänzungsmittel (Supplemente) angewiesen sind. Da verarbeitete Lebensmittel oft nicht die benötigte Menge an Vitaminen, Mineralstoffen und anderen essenziellen Nährstoffen liefern, greifen viele Menschen auf Supplemente zurück, um diesen Mangel auszugleichen. In der modernen Ernährung scheint die Supplementierung für viele zur Notwendigkeit geworden zu sein, um das Risiko von Nährstoffdefiziten und den damit verbundenen Gesundheitsproblemen zu minimieren.